Spiedini di maiale e salsiccia e crema di cannellini

Gli spiedini sono facili da preparare e veloci da cuocere, e soprattutto sono sempre super golosi.

Questi si accompagnano con una crema di fagioli cannellini sana e saporita creando un piatto unico semplicemente fantastico!! Aggiungete solo del buon pane per una cena strepitosa...

Ingredienti per 4 persone:

500 gr. di filetto di maiale

1 fetta di speck alta 1 cm.

3 salsicce

2 barattoli di fagioli cannellini scolati e sciacquati

2 cucchiai di succo di limone

1 tazzina di acqua

rosmarino tritato

salsa verde per servire

olio evo

sale e pepe

Procedimento:

Tagliate il filetto di maiale prima a fette e poi a cubetti. Mettetelo in una ciotola e fatelo marinare con olio, sale e pepe e rosmarino tritato.

Togliete il budello alle salsicce, tagliatelle a tocchetti e fatene delle polpettine.

Tagliate la fetta di speck a listerelle.

Prendete degli spiedini di metallo e montateli alternando cubetti di maiale, speck e polpettine di salsiccia.

Mettete i fagioli cannellini in una grande ciotola, conditeli con sale, pepe, succo di limone e poi aggiungete l'acqua. Frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

Mettete la crema di cannellini in una ciotola e conditela con un filo di olio.

Scaldate bene una griglia antiaderente e fatevi cuocere gli spiedini girandoli un paio di volte fino a quando saranno ben dorati. Salateli leggermente e pepateli.

Servite gli spiedini caldissimi con la salsa verde, la salsa di cannellini e del buon pane.

Buon appetito!!!