Tian di verdure al forno

Un contorno delizioso e bellissimo da vedere!

Ingredienti per 2 persone:

1 pomodoro tondo
1 zucchina tonda
1 melanzana media tonda
1 cipolla
1 spicchio di aglio
timo fresco
olio evo
sale e pepe

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 200°.
Lavate la zucchina, la melanzana e il pomodoro e sbucciate la cipolla.
Versate un pò di olio in una tortiera antiaderente rotonda.
Tagliate tutte le verdure a fettine e alternatele nella tortiera partendo dall'esterno e arrivando al centro in cerchi concentrici. Condite con un abbondante giro di olio, sale e pepe, timo fresco sfogliato e l'aglio a fettine.
Infornate per 30/40 minuti fino a quando le verdure saranno dorate.
Servite caldo o tiepido.