Ingredienti per 10 spiedini:
200 gr. di fettine di vitello per scaloppine
10 fettine di pancetta affumicata tagliata un pò spessa
senape in polvere
rosmarini secco o mix di spezie per griglia
olio evo
sale e pepe
Procedimento:
Ritagliate le fettine di vitello dello stesse dimensioni delle fette di pancetta affumicata con un coltello affilato. Adagiate le fettine di pancetta su un tagliere e ricoprite ciascuna con una striscia di vitello a misura. Attorcigliatele insieme e infilatele su degli spiedini di acciaio. Conditeli con le spezie (potete scegliere quelle che più gradite), olio, sale e pepe.
Riscaldate una piastra di ghisa fino a quando sarà caldissima e cuocetevi gli spiedini girandoli più volte su tutti i lati per circa 10 minuti.
Serviteli subito con un contorno a piacere.
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