Riso in tortiera

Una ricetta facilissima e veramente golosa per preparare il riso in un modo un pò diverso dal solito.

Perfetta come primo piatto, ma anche come antipasto se servita a spicchi, bellissima da vedere e soprattutto buonissima! Uno di quei piatti che piacciono veramente a tutti e sono un successo assicurato.

Ingredienti per 4 persone:

125 gr. di riso Carnaroli

2 uova

40 gr. di prosciutto cotto a dadini

150 gr. di provola dolce grattugiata

olio evo

sale e pepe

Procedimento:

Fate bollire il riso in acqua salata per circa 15 minuti e poi scolatelo e fatelo raffreddare.

Sbattete le uova in una ciotola.

Preriscaldate il forno a 180°.

Mettete il riso in una grande ciotola e aggiungete le uova sbattute, il prosciutto cotto a dadini, la provola grattugiata con una grattugia a fori grossi, il pepe e un pò di sale.

Mescolate molto bene.

Ungete una tortiera o una padella antiaderente che possa andare in forno, versate il composto di riso. Livellate bene con una spatola e infornate per circa 30 minuti fino a quando la tortiera sarà dorata e i bordi saranno croccanti.

Togliete dal  forno e fate riposare per un paio di minuti. Coprite con un piatto di portata e rovesciate.

Servitela subito calda e filante oppure fatela intiepidire e tagliatella a spicchi.

Buon appetito!!!