Barchette di pane tostato con taleggio e prosciutto

Ed eccoci finalmente al week - end e al finger food del venerdì sera. E con questa ricetta cominciamo

alla grande.... Dei piccoli toast scomposti con pane croccantissimo, prosciutto e taleggio fuso: semplicemente divini! Ed è anche divertente prepararli !!

Ingredienti per 4 barchette:

3 fette lunghe di pane senza crosta per tramezzini

30 gr. di burro fuso

30 gr. di prosciutto cotto a dadini

100 gr. di taleggio senza crosta

Procedimento:

Ungete leggermente 4 stampini da mini plumcake antiaderenti o di alluminio con il burro fuso in precedenza.

Preriscaldate il forno a 180°.

Ritagliate dal pane 4 rettangoli e poneteli sul fondo degli stampini.

Ritagliate anche a misura le altre pareti degli stampini e inseriteli schiacciando bene le giunture per farle aderire tra loro e alle pareti. Spennellate anche il pane con il burro fuso.

Infornate per circa 7/8 minuti fino a quando il pane sarà croccante e dorato.

Togliete dal forno e, se li preparare in anticipo, lasciateli raffreddare.

Tagliate il taleggio a cubetti.

Mettetelo nelle barchette insieme al prosciutto.

Infornate nuovamente per 6/7 minuti fino a quando il formaggio si sarà sciolto.

Lasciate riposare gli stampini per un minuto e poi sformate delicatamente.

Serviteli subito.