Burger di gamberi

Un'idea molto sfiziosa per un burger diverso dal solito, più leggero e con il sapore dell'estate. La salsa tartara, perfetta con il pesce, e una fresca insalata, completano il piatto rendendolo ancora più appetitoso!!!

Ingredienti per 2 persone:

160 gr. di code di gamberoni sgusciate (anche surgelate)

2 panini per hamburger

1 gambo di sedano

2 cipollotti

la scorza grattugiata di un limone

prezzemolo tritato

60 gr. di pangrattato

1 cucchiaino di Tabasco

2 cucchiai di maionese

lattuga

salsa tartara

burro sciolto

olio evo

sale e pepe

Procedimento:

Mettete in un mixer i cipollotti a pezzi grossolani e il sedano a fette. Mixate bene e poi aggiungete i gamberi. Mixate ancora brevemente e poi mettete il tutto in una ciotola.

Aggiungete la scorza di limone, sale e pepe, la maionese, il Tabasco, il pangrattato e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Mescolate bene con una spatola per amalgamare tutti gli ingredienti.

Formate due burger con le mani e disponeteli su di un piatto. Coprite con pellicola e mettete in frigo a rassodare per almeno 30 minuti.

Fate sciogliere 2 cucchiai di burro in un pentolino.

Preriscaldate il forno a 200°.

Tagliate i panini a metà e spennellate l'interno con il burro fuso. Metteteli su di una placchetta da forno.

Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente e fate rosolare i burger di gamberi 5 minuti per parte fino a che saranno dorati. Intanto infornate il pane e fatelo tostare.

Mettete una foglia di lattuga sul pane e poi adagiatevi il burger di gamberi. Completate con un po' di salsa tartara e servite con il resto della lattuga condita.

Buon appetito!!!