Galletto Amburghese laccato e ripieno di mele e pancetta

Una ricetta semplicissima ma veramente super golosa!! Il ripieno di mele e pancetta è squisito e la pelle viene resa croccante e deliziosa da un mix di senape, miele e curry. Fantastico!!!

Ingredienti per 2 persone:

2 galletti Amburghesi

1/2 mela

25 gr. pancetta affumicata a dadini

2 cucchiai di miele di acacia

1 cucchiaio di senape di Digione

1 cucchiaio di burro

1 cucchiaino da tè di curry dolce in polvere

olio evo

sale e pepe

Procedimento:

Eliminate il torsolo della mela e tagliatela a fettine.

Preriscaldate il forno a 200°.

Lavate e asciugate i galletti e riempitene le cavità con fettine di mela e dadini di pancetta affumicata.

Chiudete bene le cavità con degli stuzzicadenti di legno.

Mettete i galletti in una teglia da forno leggermente oliata, massaggiateli bene con altro olio e poi salateli e pepateli.

Infornateli per 35 minuti.

Intanto in un pentolino riunite il miele, la senape, il curry e il burro. Fate scaldare lentamente mescolando fino a quando il burro si sarà sciolto e poi spegnete il fuoco.

Estraete la teglia dal forno e, con l' aiuto di un pennello, pennellate tutta la superficie dei galletti.

Rimettete in forno per circa 10 minuti o fino a quando i galletti saranno cotti e perfettamente dorati.

Serviteli subito.

Buon appetito!!