Una pasta degna di un invito e pronta in dieci minuti. Saporita e ultra filante è di una bontà pazzesca. Pochi ingredienti che danno il benvenuto alla primavera!!!
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di sedani rigati
5 zucchine piccole (quelle primaverili con il fiore)
10 pomodorini ciliegini
1 burrata di 200 gr.
1 spicchio di aglio
olio evo
sale e pepe
Procedimento:
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Lavate e spuntate le zucchine e grattugiatele con una grattugia a fori grossi.
Dividete la burrata in bocconcini.
Mettete a bollire abbondante acqua salata per la pasta e fatela cuocere.
Intanto in una grande padella fate scaldare due cucchiai di olio, unite l'aglio, fatelo rosolare e poi eliminatelo.
Aggiungete i pomodorini, fate cuocere due minuti e poi aggiungete le zucchine grattugiate.
Salate e pepate e proseguite la cottura per pochi minuti.
Scolate la pasta al dente conservando un pò di acqua di cottura.
Versatela nella padella e mescolate bene. Aggiungete la burrata e fatela sciogliere eventualmente aggiungendo un pochino di acqua.
Quando la pasta sarà bella filante spegnete e impiattate.
Buon appetito!!!
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