Una ricetta super sfiziosa per un antipasto golosissimo. Pochi ingredienti, una veloce cottura in forno e poi sentirete che profumino... Mi viene l'acquolina solo a scrivere la ricetta!
Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di pasta per pizza già stesa rettangolare
mozzarella per pizza
1 vasetto piccolo di sugo di pomodoro pronto
1 uovo
origano
olio evo
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 220°.
Tagliate la mozzarella a fette abbastanza alte e poi dividete ognuna a metà.
Sbattete bene l'uovo in una ciotola e salate leggermente.
Rivestite una placchetta da forno con carta forno.
Togliete la pasta per pizza dal frigo e srotolatela.
Tagliatela in tre in senso verticale e poi in tre in senso orizzontale con un coltello affilato in modo da ottenere nove quadrati.
Mettete il primo quadrato su di un tagliere in senso obliquo e aggiungete al centro una striscia di sugo di pomodoro .
Appoggiate la fettina di mozzarella sul sugo e poi ripiegate i due lembi laterali sul ripieno sigillandoli bene. Spennellate la chiusura con l'uovo sbattuto. Disponete il portafoglio sulla carta forno.
Proseguite allo stesso modo per gli altri portafogli.
Condite ciascuno con un pizzico di origano e un giro di olio e poi infornate per circa 15/20 minuti fino a quando la pasta per pizza sarà dorata e la mozzarella si sarà fusa.
Togliete dal forno, fate riposare per un minuto e poi servite.
Buon appetito!!!
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