Carpaccio di salmone marinato

Un antipasto fresco e leggero: carpaccio di salmone crudo con un condimento al profumo di agrumi.
Una vera delizia!!

Ingredienti per 2 persone:

150 gr. di carpaccio di salmone ( si trova anche alla Esselunga!)

Per la marinata:

3 cucchiai di olio evo
la scorza grattugiata di mezzo lime
la scorza grattugiata di una arancia
il succo di mezzo limone
il succo di mezza arancia
1 1/2 cucchiaini di senape
1 cucchiaino di miele
bacche di pepe rosa
sale e pepe

Procedimento:

Mescolate i primi sette ingredienti in un una ciotola. Aggiustate di sale e pepe. Potete preparare la marinata in anticipo, ma condite il carpaccio solo prima di servirlo.
Disponete il salmone ( che avrete conservato in frigo fino all'ultimo momento ) su di un piatto di portata e conditelo con la marinata. Cospargete con il pepe rosa.
Buon appetito!!