Questi bocconcini sono una vera delizia! Facilissimi da preparare utilizzano come base le tortillas messicane che si trovano in tutti i supermercati. Acquistate anche la mozzarella già tagliata a julienne (filetti) e il gioco è fatto! Sono talmente buoni che vi chiederanno tutti la ricetta!!!
Ingredienti per 12 bocconcini:
1 confezione di tortillas piccole
350 gr. di sugo pronto di pomodoro
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
origano
1 pizzico di peperoncino
230 gr. di mozzarella da pizza a filetti
olio evo
sale e pepe
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 220°.
Mettete in una ciotola il sugo pronto e aggiungete un bel pizzico di origano, il peperoncino, sale e pepe. Mescolate bene.
Oliate i buchini di una teglia da 12 muffin piccoli.
Mettete le tortillas sul piano di lavoro e con la base di una lattina ricavate dei cerchi.
Mettete ogni cerchio in un buco della teglia e pressate molto bene per farlo aderire.
Riempite ogni cavità con la salsa di pomodoro e poi aggiungete un po' di mozzarella.
Infornate per circa 15 minuti fino a quando la mozzarella sarà filante e la base croccante.
Fate riposare per un paio di minuti e poi sformate, disponete su di un piatto di portata e servite.
Buon appetito!!!
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