Filetto di maiale all'arancia

Il filetto di maiale ha una carne molto magra che quindi si sposa benissimo con i sapori agrodolci. In questa ricetta, facile ma molto chic, lo abbino al succo di arancia che lo rende profumato e morbidissimo. Il brandy e il miele rendono il sughetto una vera delizia e quindi scarpetta assicurata... Un piatto raffinato con poca spesa di cui vi chiederanno per certo la ricetta!!!

Ingredienti per 4 persone:

2 filetti di maiale

3 arance grandi

scorza di un arancio

1 spicchio di aglio

1 cucchiaio di miele

una noce di burro

1 bicchierino di brandy

salvia

rosmarino

2 cucchiai da tè di maizena (amido di mais)

olio 

sale e pepe

Procedimento:

Lavate e asciugate le arance e poi grattugiate la scorza di una e mettetela in una ciotola.

Aggiungete il succo delle tre arance, il miele, lo spicchio di aglio, il brandy, il burro, un filo di olio, sale e pepe e mescolate bene.

Portate i filetti di maiale a temperatura ambiente e asciugateli bene con carta da cucina.

Preriscaldate il forno a 180°.

Scaldate un filo di olio in una padella che possa anche andare in forno.

Fate rosolare i filetti su tutti i lati fino a quando saranno belli dorati. Salate e pepate.

Aggiungete il mix della ciotola, un pò di rosmarino e qualche foglia di salvia e infornate per 30 minuti.

Mettete i filetti su di un tagliere, copriteli con alluminio e fateli riposare.

Intanto mettete il sugo della padella in un pentolino e portate bollore.

Mescolate la maizena con due cucchiai di tè di acqua fredda e versateli nel sugo.

Mescolate e fate addensare velocemente fino ad ottenere la consistenza di una salsa.

Affettate la carne, disponetela sui piatti, condite con la salsa e servite subito.

Buon appetito!!!