Petto di pollo alla cacciatora

Un piatto delizioso e super facile da preparare. Il sughetto è veramente goloso e il petto di pollo diventa un burro... Una ricetta veloce, con pochi ingredienti e poco costosa che vi farà impazzire!!! Quindi non avete scuse, correte in cucina a prepararla!

Ingredienti per 4 persone;

500 gr. di petto di pollo

1 costa di sedano

1 carota

1 cipolla

2 foglie di alloro

farina

1 bicchiere di vino rosso

1 cucchiaio abbondante di capperi dissalati

2 cucchiai di olive nere denocciolate tipo taggiasche

500 gr. di pomodorini pachino

olio evo

sale e pepe

Procedimento:

Pulite sedano, carota e cipolla e poi tritateli.

Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a metà.

Tagliate il petto di pollo a tocchetti,  passatelo nella farina e poi scrollatelo.

Scaldate due cucchiai di olio in una grande padella e poi unite le verdure.

Fatele soffriggere per 10 m minuti e poi unite il pollo.

Fatelo rosolare bene e poi versate il vino rosso.

Fatelo evaporare per un paio di minuti mescolando.

Aggiungete i pomodorini, i capperi, le olive, l'alloro, sale e pepe.

Coprite la padella e fate cuocere per circa 15 minuti aggiungendo un goccio di acqua all'occorrenza.

Alla fine il sughetto deve risultare bello tirato e il pollo deve diventare morbidissimo.

Servite subito con del buon pane.

Buon appetito!!!