Pollo con salsa alla senape

Una ricetta facilissima e molto golosa. Fate marinare le sovracosce, cuocetele in forno e poi servitele con una semplicissima salsa alla senape da scarpetta assicurata! La salsa Worcestershire e il pepe rosa rendono questo pollo veramente prelibato.

Ingredienti per 4 persone:

8 sovracosce di pollo senza pelle e senza osso

il succo di un limone

rosmarino

2 spicchi di aglio

1 cucchiaio di aceto balsamico

1 cucchiaio di salsa Worchestershire

1 cucchiaio di grani di pepe rosa in salamoia

1/2 dado di pollo

1 cucchiaio abbondante di senape di Digione

olio evo

sale e pepe

Procedimento:

Sciacquate bene il pollo sotto l'acqua fredda e asciugatelo bene con carta da cucina.

Mettetelo in una grande ciotola e aggiungete due rametti di rosmarino, due spicchi di aglio pelati, il succo di un limone, due cucchiai di olio, sale e pepe e mescolate bene.

Coprite con pellicola e fate marinare per 30 minuti.

Preriscaldate il forno a 200° e mettete in un pentolino 250 ml. di acqua con il dado di pollo e portate a bollore.

Versate il pollo e la marinata in una padella che possa anche andare in forno.

Infornate e fate cuocere per 30 minuti e poi aggiungete un pò di brodo, l'aceto balsamico, la salsa Worcestershire e il pepe rosa. Mescolate bene e rimettete in forno per altri 20 minuti o fino a quando il pollo sarà bello dorato.

Mettete il pollo in un piatto da forno e conservatelo al caldo nel forno spento.

Mettete la padella sul fuoco e aggiungete ancora un pò di brodo. Mescolate bene per raccogliere tutto il fondo di cottura.

Aggiungete la senape e ancora un cucchiaino da tè di salsa Worcestershire e mescolate bene.

Servite il pollo ben caldo nappato con la salsa alla senape.

Buon appetito!!!