Carote alla francese

Una insalata di carote grattugiate veramente deliziosa. Un contorno facile, veloce e molto sano! La vinaigrette si prepara in un baleno ed è cremosa e super saporita. Vi consiglio di condire le carote un'ora prima di servirle per fare amalgamare tutti i sapori.

Ingredienti per 4 persone:

450 gr. di carote

2 cipollotti tritati

2 cucchiai di prezzemolo tritato

1 cucchiaio di succo di limone

2 cucchiaini da the di senape

2 cucchiaini da the di miele

3 cucchiai di olio evo

sale e pepe

Procedimento:

Pelate le carote, lavatele, asciugatele e tritatele con un robot da cucina o una grattugia a fori grandi.

Mettetele in una insalatiera e unite il prezzemolo tritato e i cipollotti. Mescolate bene. In una ciotolina a parte riunite l'olio, il succo di limone, la senape, il miele, il sale e il pepe. Montate la salsina con una piccola frusta. Condite l'insalata e fate riposare per un'ora.

Buon appetito!!